西北古城“食”力破圈持续热辣

夜幕降临，华灯初上，位于甘肃省天水市秦州区的天水古城游人如织。麻辣烫、糖油糕、呱呱、杏仁茶……一道道孕育在古城天水的特色小吃不断冲击味蕾，引游客大快朵颐。

“初识天水，是因为一碗麻辣烫。三天的旅行，这里的美食、美景一遍遍刷新我对它的印象。”来自重庆的游客陈兴说，麻辣烫的热辣鲜香，唤起更多人对这座古城的好奇与探索欲。

甘肃省天水市位于陕、甘、川三省交界处，有着伏羲文化、大地湾文化、石窟文化等丰富历史文化资源。据介绍，天水市现有文物保护单位1807处，其中国家级21处。

甘肃省旅游发展研究院执行院长把多勋认为，独特饮食引发游客流量形成，“食”力的背后，是丰富的资源基础和深厚的历史文化底蕴。

走进离天水市区40多公里的麦积山石窟，25岁的东北女孩鞠月萱沉浸其中。密如蜂巢的古老窟龛让她赞叹连连:“泥塑雕像造型非常独特，壁画超级精美。”

气温逐渐攀升，麦积山大景区内山桃花、杏花渐次盛放。仙人崖、石门和古镇街亭温泉，游客络绎不绝。“今年景区提前进入旅游旺季。”麦积山大景区管理委员会副主任张辉说。

据了解，3月1日至20日，麦积山大景区共接待国内外游客7.94万人次，实现旅游门票收入超530万元，同比分别增长61.76%和55.24%。

依托丰富的文化资源，景区不断推出多元化文旅体验产品。张辉介绍，景区将在清明节启用麦积山大景区游客服务中心，并在球幕影院和环幕影院免费放映石窟文化相关影片。

伏羲文化是天水的重要城市文化符号。每年夏至，这里都会举行公祭中华人文始祖伏羲大典。位于天水市区的伏羲庙是我国保存较完整的明代祭祀伏羲的庙宇。庄重的庙宇、苍劲的古柏、秀丽的庭院，引得不少游客驻足。

“游览伏羲庙，让我对传统文化的厚重有了更深刻的感受。”19岁的游客王浩然说，他决定今年夏至再来天水，参加公祭大典、深度体验伏羲文化。

春潮涌动的文旅市场，是甘肃省不断推动文旅融合、创新文旅服务的结果。“我们吸纳其他城市有益经验，不断推出优质文旅产品、提升服务能力，努力提升游客体验感。”天水市副市长张宇晶说。

今年3月1日至22日，天水市累计接待游客276万人次，实现旅游综合收入16亿元。携程数据显示，今年清明节假期天水市旅游订单量同比大幅增长，这让文旅从业者对即将到来的小长假信心满满。

“每天关门前，堆起来的签子都和‘发财树’一样高了！”天水市一家麻辣烫店主虎小玉说，最近不少人来拜师学艺，她也大方传授手艺。“希望家乡的麻辣烫能给更多地方带去新鲜感，也让更多人认识天水。”

“如何从基于麻辣烫的平面化消费尽快过渡到基于文化旅游的一体化消费，依然值得我们思考。”把多勋说，应把握机遇，打造区域文化独特IP和核心竞争力，并通过科技赋能，延展游客文旅消费，形成区域文旅产业发展的良好态势。